Tue, 06 May
|Sankt Vith
Masterclass de Levain Mai 2025
Rejoignez-nous pour l'expérience ultime du levain à l'Institut du Levain, avec notre maître boulanger Remy Daniel Jean Cobet, du 6 au 8 mai. Ne manquez pas cette opportunité unique d'apprendre d'un expert de renommée mondiale et d'élever vos compétences en boulangerie à de nouveaux sommets !
Time & Location
06 May 2025, 09:00 – 08 May 2025, 15:00
Sankt Vith, Prümer Str. 42a, 4780 St. Vith, Belgium
About the event
Participez à la Masterclass de Levain en février 2025 avec le maître boulanger Remy Corbet.
Les participants découvriront tous les aspects du levain, des techniques pratiques à la science sous-jacente. Remy a débuté sa carrière culinaire en France, perfectionnant ses compétences en boulangerie. En 1998, il a déménagé en Norvège et a travaillé 12 ans chez Mesterbakeren, impactant 700 magasins et 18 boulangeries. En tant qu'entraîneur de l'équipe nationale, il a remporté des médailles d'or à la Coupe de Scandinavie 9. Malgré la pandémie, il a participé à la Coupe du Monde de la Boulangerie 2022 à Paris et dirige maintenant sa propre entreprise de cours de boulangerie tout en étant un juge respecté dans le domaine..